Spicy Yuli: Especias para arreglar el día

Ayer cuando me levanté… ¡Horror!  ¡Se me acabó la canela! Un día laboral es bastante malo estando en el paro, pero si encima perdemos el placer de desayunar con calma… ¿Qué nos queda? Pues eso, que mi requesón con miel y frutos secos, sin canela pierde bastante.

Así que aprovechando el solecito… Me fui a una tienda que tenía muchas ganas de conocer: Spicy Yuli, en el barrio de Malasaña en Madrid. Más de 80 especias y 90 tipos de tés e infusiones se arremolinan en las estanterías de esta pequeña tienda.

Mini monadas de limón en huelga

Ricas, fáciles y con cierto estilillo. Así son estas tartaletas de limón.  Dado el éxito que han tenido entre las devoradoras de Musgo y Mandarina, vamos a compartirlas. Es una receta muy sencilla y rapidísima. ¡Corred antes de que los piquetes os ocupen la cocina!

Estos son los ingredientes:

Tartaletas de pastelería o de supermercado. Podría tirarme el pisto y decir que las tartaletas las he hecho yo, hacer un “cortapega” de algún blog serio de cocina y quedar como una reina. ¡Pero no! ¡Son de compra! Estamos en huelga…

3 yogures, mejor sin son griegos porque sueltan menos suero. No están en Grecia como para ir derrochando proteínas.

1 bote pequeño de leche condensada. Es la medida de 2 vasitos de yogur.

Cocinoterapia desde la cola del paro

En este post doy a conocer la “cocinoterapia”. O por lo menos, la visión que yo tengo de ella y que me ha inspirado para este blog. Esta práctica surgió espontánea cuando las devoradoras de Musgo y Mandarina nos quedamos en el paro. Poco a poco, éste nutritivo tratamiento se ha convertido en una ayuda para vencer los días hostiles.

Cocinoterapia en Yogyakarta, Indonesia.

La técnica es de lo más sencilla y seguro que alguna vez la habéis practicado sin saber que se trataba de un método terapéutico. La “cocinoterapia” se fundamenta en disfrutar comiendo y, sobre todo, dando de comer. La cocina requiere tiempo, mimos y práctica. Tres ingredientes que parecen sencillos pero que no todo el mundo los consigue.

Desde Musgo y Mandarina recomendamos practicar este paliativo al comienzo de cada semana. Cuando la ciudad madruga y se pone especialmente enérgica, dejándote al margen de cualquier actividad… ¡Llegó el momento!

¡Polinizando ando!

Por suerte la primavera ha venido con trabajo para algunas obreras. Pero no para todas... ¡Por aquí seguimos desayunando con calma! Hoy date el gusto y echa un chorro de miel a tu Musgo y Mandarinas.

Abejita en el andamio.

Arroz con leche y calma

Desde que desayuno Musgo y Mandarinas, paso algunas horas buscando ventajas de encontrarme en este estado. Estar en el paro es indudablemente un fastidio. Pero cuando te agotas de luchar contra el conflicto, puedes encontrar pequeños placeres que antes pasaban inadvertidos. Éste es el caso del arroz con leche de mi abuela. Cuando tenía empleo era una delicia que me zampaba sin pensar. Pero ahora, que lo acompaño con calma, las sensaciones se han multiplicado.

Arroz con leche  y calma.

Este postre está presente en la gastronomía de muchos países. Desde Tailandia, con su versión del arroz negro en leche de coco, hasta Méjico, donde se acompaña con pasas y se aromatiza con vainilla. Pero estoy segura de que en todos los lugares la conclusión es la misma: “El de mi abuela es el mejor”.

¡Pues yo me subo al carro!  El arroz con leche y calma de mi abuela ha salido de sus fogones para recordarme que ya hubo crisis anteriores y que los mejores platos se cocinan a fuego lento.

Pui´s Thai Tapas: Cinco sabores en un mismo plato

Ensalada de papaya verde.

Ácida, dulce, salada, amarga y picante. Así es la comida tailandesa. Cinco sabores en un mismo plato.

Antes de estar en Tailandia ya había dado palos de ciego en un restaurante Tai de Nueva York. Pero hasta que no llegas al país asiático, no te contagias de las ganas de devorar picante a todas horas.