¡Mis primeras magdalenas! De zanahoria y queso

¡Mi primera magdaleni!

¡Para comerse la blonda! Así están mis primeras magdalenas. El reto era difícil ya que el horno, las zanahorias y yo, tuvimos un drama en el pasado. Digamos que la creación fue destructiva. Pero estos fracasos son parte de la Cocinoterapia. Tiras el amasijo sin lagrimeos, te abres un litro de Mahou y planeas la venganza. ¡Ya está bien de que el horno y las zanahorias se rían de una! Así que con estas magdalenas se pone fin a las hostilidades y esta batalla la he ganado yo.   

Mini monadas de limón en huelga

Ricas, fáciles y con cierto estilillo. Así son estas tartaletas de limón.  Dado el éxito que han tenido entre las devoradoras de Musgo y Mandarina, vamos a compartirlas. Es una receta muy sencilla y rapidísima. ¡Corred antes de que los piquetes os ocupen la cocina!

Estos son los ingredientes:

Tartaletas de pastelería o de supermercado. Podría tirarme el pisto y decir que las tartaletas las he hecho yo, hacer un “cortapega” de algún blog serio de cocina y quedar como una reina. ¡Pero no! ¡Son de compra! Estamos en huelga…

3 yogures, mejor sin son griegos porque sueltan menos suero. No están en Grecia como para ir derrochando proteínas.

1 bote pequeño de leche condensada. Es la medida de 2 vasitos de yogur.

Arroz con leche y calma

Desde que desayuno Musgo y Mandarinas, paso algunas horas buscando ventajas de encontrarme en este estado. Estar en el paro es indudablemente un fastidio. Pero cuando te agotas de luchar contra el conflicto, puedes encontrar pequeños placeres que antes pasaban inadvertidos. Éste es el caso del arroz con leche de mi abuela. Cuando tenía empleo era una delicia que me zampaba sin pensar. Pero ahora, que lo acompaño con calma, las sensaciones se han multiplicado.

Arroz con leche  y calma.

Este postre está presente en la gastronomía de muchos países. Desde Tailandia, con su versión del arroz negro en leche de coco, hasta Méjico, donde se acompaña con pasas y se aromatiza con vainilla. Pero estoy segura de que en todos los lugares la conclusión es la misma: “El de mi abuela es el mejor”.

¡Pues yo me subo al carro!  El arroz con leche y calma de mi abuela ha salido de sus fogones para recordarme que ya hubo crisis anteriores y que los mejores platos se cocinan a fuego lento.